Il tegamaccio del Trasimeno: ingredienti, storia della zuppa di pesce e dove assaggiarla

Un piatto tradizionale di Tegamaccio, zuppa di pesce povera del Lago Trasimeno, in una pentola di terracotta.

Ingredienti del tegamaccio Il tegamaccio è una delle specialità gastronomiche più apprezzate del Lago Trasimeno. Questa zuppa di pesce, tipica della tradizione umbra, si distingue per la sua semplicità e per la freschezza degli ingredienti utilizzati. Gli ingredienti principali del tegamaccio includono: Pesce di lago: il protagonista assoluto della ricetta, solitamente comprende specie come persico,…